Les truffes sont des champignons de saison. Avec un peu de chance, et si votre chien apprend vite, vous serez peut-être prêt pour la prochaine saison de récolte des truffes. Utiliser un kit de dressage pour chien truffier vous permettra de vous préparer à la saison de récolte. Dresser un chien truffier sans kit : possible ? Évidemment, il est tout à fait possible de dresser des chiens adultes. En effet, la truffe du chien est capable de détecter 500 000 odeurs différentes, quand l'humain peut en détecter uniquement 4000 ! Comme nous l'avons vu plus haut, le flair du chien peut distinguer des centaines de milliers d'odeurs différentes, parmi les plus subtiles. Le flair est très important également dans la communication sexuelle pour déterminer dans quel état d'esprit, dans quelle disposition est le ou la partenaire. Il est important que les gourmandises soient de grande valeur pour motiver le chien. La seule façon de dresser un chien truffier est non seulement de lui apprendre à chercher avec son museau au sol, mais aussi de lui apprendre CE QU’IL DOIT CHERCHER. L'odorat est certainement le sens le plus développé chez le chien. Un propriétaire peut changer de parfum, changer de déodorant, mettre des produits très forts sur lui, le chien reconnaitra toujours l'odeur de son maître.
On nous disait que Préault avait été amoureux de la tante Zoé, ce qui nous paraissait extraordinaire et invraisemblable ; mais il vantait sa tête bien construite, ses yeux grands et vifs, ses cheveux ondulés, son cou d’une ligne élégante. On laboure le terrain en y creusant de profonds sillons, au fond desquels on a l’habitude de les planter après les avoir coupées en morceaux, mais de façon à laisser un ou deux yeux sur chaque morceau, pour qu’ils puissent germer. Ce sont les phéromones émises par les deux individus qui permettent, par l'analyse du flair, d'obtenir des informations variées telles que le sexe ou l'état physique et émotionnel du congénère. C'est l'une des raisons pour lesquelles deux chiens commencent souvent par se sentir lorsqu'ils se croisent : c'est ainsi qu'ils apprennent à se connaître. C'est un monde en soi, que l'on ne peut pas imaginer, que l'on ne connait pas. Le principe de base est : "Je ne veux pas que mes chiens fassent aux autres ce que je n'accepterai pas pour moi-même", c'est à dire que mon chien n'urine pas sur ma poubelle, sur les roues de voiture, sur les poteaux électriques, sur les bancs publics, ou sur le château de sable des enfants à la plage, etc.
La communication olfactive est le principal support de communication chez le chien. Quand le chien respire, l'air, comme chez l'humain, va dans les poumons. Il peut donc détecter la provenance, la direction de l'odeur avec certitude, alors que chez l'humain, les narines fixes reçoivent l'odeur sans en déterminer la provenance avec précision. Au niveau anatomique, son nez est relié au pharynx, organe situé au contact entre les voies respiratoires et l'appareil digestif : en se contractant ou en se relâchant, il permet à l'air ou aux aliments de circuler dans la bonne direction. L’émondage des chênes pour nourrir le troupeau de brebis à la fin de l’été est tombé en désuétude. Vne qualité de l’ame qui est discordante de soy-mesme, & en perpetuelle dissension en tout ce qu’elle fait, Vitiositas. De plus, conserver une vraie truffe afin qu’elle garde son odeur est bien plus complexe que de conserver un kit truffier. Le nez ou la truffe du chien, qui comporte une partie osseuse, est munie d'un épiderme très épais, avec une couche cornée bien développée.
En effet, lors des chaleurs, la femelle montrera sa disponibilité aux mâles environnants en émettant une odeur forte et singulière. Les mâles alentour qui peuvent distinguer cette fragrance caractéristique à plusieurs kilomètres, peuvent alors suivre sa piste pour la trouver et s'accoupler. Cette capacité hors norme, couplée à la capacité de reconnaître des odeurs même très légères, lui permet de suivre la piste d'un animal à distance, des heures après son passage. Les chiens sont des traqueurs hors pair, et peuvent suivre une piste à l'aide de leur incroyable nez pendant des heures. Nota. - 1o Il est pour ainsi dire impossible de préparer ce homard à l’avance, la sauce cuisant très rapidement ; 2o on peut le dresser aussi dans une bordure en appareil à pomme Duchesse, dressée sur plat rond et colorée au four. Dresser la poularde et la masquer avec sauce et garniture. Nous appelons l’attention de nos collègues sur ce fait très important : c’est que nous avons, partout, établi l’unité de composition et de garniture pour tous les potages, quel que soit leur genre, portant la même dénomination. La pièce étant rissolée, la retirer de l’ustensile pour l’envelopper de bardes et la ficeler, si c’est une viande maigre.
