Tartufo genau richtig. Wir bieten Ihnen qualitativ hochwertige Trüffel und Trüffelprodukte an, die Ihrer Gastro-Küche den letzten Schliff geben werden! Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl der richtigen Produkte und geben Ihnen gern gute Tipps für die Zubereitung und dem Einsatz der Spezialitäten in Ihrer Karte. Durch die hohe Qualität unserer Produkte und den hervorragenden Service konnten wir uns über viele Jahre als führender Anbieter für hochwertige Gastronomieprodukte etablieren. Wo das Angebot bereits in guten Trüffeljahren geringer ist als die Nachfrage, wird eine Angebotsverknappung gleich im Geldbeutel spürbar. Schwarze Trüffel sind meist intensiver im Geschmack als weiße Trüffel. Aber dieses Unternehmen kann noch mehr, denn es besorgt auch weiße Tauben, die man als Symbol der Liebe und des Friedens bei der Trauung fliegen lassen kann. Anders als bei ölhaltigen Früchten oder Samen, wird das Trüffelöl nicht durch Pressen oder Extraktion gewonnen. Ob als Beilage oder als Zutat für einige der besten Gerichte der Welt: Trüffel sind perfekt für ein gutes Restaurant

In unserem Onlineshop finden Sie alles was das Genießerherz begehrt: von herzhaft bis hochprozentig, von süß bis zartbitter. Erhitzen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze, bis alles geschmolzen ist und eine homogene Masse ergibt. Sie ist auch die seltenste Trüffel auf dem Markt, weil die echte weiße Trüffel auf Plantagen bis jetzt noch nicht kultiviert werden konnte. Die Ware muss in unbenutztem Zustand und originalverpackt zurückgegeben werden. Obstproduzenten aus der ganzen Schweiz werden mehr als 80 000 Äpfel verteilen. Aus volkswirtscchaftlicher Sicht handelt es sich bei Banken ebenfalls um Trüffelschweine. Da die so genannten "Wiesbadener Trüffelschweine" sich durch ihre Kaltschnäuzigkeit gut durchzusetzen wissen und in Wiesbaden keine natürlichen Feinde haben, ist es zuletzt zu einer Bevölkerungsexplosion der Trüffelschweine gekommen. Das ändert das Wiesbadener Stadtbild dahingehend, dass Trüffelschweine mitunter die Einrichtungen des öffentlichen Nahverkehrs nutzen, Bänke blockieren und die städtischen Grünanlagen in Suhlgelände verwandeln. Trüffelschweine werden seit 1384 leider nur noch in Legebatterien gehalten, was bedeutet dass Trüffelschweine sich von Hühnern und Drahtstücken ernähren. Unsere magischen Trüffel sind von bester Qualität und werden in praktischen Boxen mit verschiedenen Portionen verkauft. Viani beweist sowohl bei der Auswahl der Trüffel als auch bei der Zubereitung der verschiedenen Spezialitäten ein Gespür für höchste Qualität

Wir lieben neapolitanische Pizza, bei der der Pizzateig mit wenig Hefe über einen langen Zeitraum geht. Kokosflocken, die im Crème de Cassis und Rote Beetepulver aromatisiert und gefärbt sind, bilden den knackigen Trüffelmantel. Wir machen natürlich nicht irgendeine Pizza mit Tomatensauce, sondern verwenden Crème fraîche als Pizzasauce und Parmesan, sowie Fior di Latte (Mozzarella) als Käse. Für eine neapolitanische Pizza brauchen wir hohe Temperaturen jenseits der 350°C. Je mehr, je besser. Natürlich schmeckt die Pizza im Winter mit Winteredeltrüffel noch besser. Mit einem Trüffelhobel (Tipp: Microplane Trüffelhobel) wird der Trüffel hauchdünn über die Pizza gehobelt. Ob wir an diesem Tag Trüffel gefunden haben? Schwarzer Wintertrüffel (Tuber brumale): Den Tuber brumale haben wir von Januar bis März im Sortiment. Schwarzer Herbsttrüffel (Tuber mesentericum): Den Tuber brumale haben wir von November bis März im Sortiment. Der Tuber brumale - auch Muskattrüffel genannt - ist ein dunkler Trüffel, dessen Haut mit kleinen Warzen bedeckt ist

Überzeugen Sie sich selbst von der hochwertigen Qualität und bestellen noch heute bei Mr. Der Handel und die Kultivierung Schwarzer Trüffel blickt auf eine über 200 Jahre alte Tradition zurück, die bis heute weitergetragen wird. Dem Trüffel-Fan im Provence-Urlaub bietet sich in den Wintermonaten bis in den März hinein in jedem Jahr das gleiche Bild: Warm angezogene Menschen, oft auch Hunde und Schweine durchwühlen den steinigen Boden der Provence, um die Trüffeln wie einen Schatz ähnlich den Goldschürfern zu bergen. Beachten Sie, dass die Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Trüffeln auf Reagenzglasstudien beschränkt ist, bei denen nur Trüffelextrakte verwendet werden. Einzigartig für den Schwarzen Trüffel ist, dass beim Kochen sein intensives Aroma nicht verflüchtigt wie bei anderen Trüffelarten, sondern sein Geschmack noch aromatischer zur Geltung kommt. Gohmert hat schon Trüffel gegessen, aber den Hype vieler Gourmets um diesen Pilz kann er nicht teilen: „Da sind Morcheln weitaus schmackhafter." Die genaue Bestimmung von Trüffeln sei oftmals nur unter dem Mikroskop möglich, erläutert Gohmert, der schon seit seiner Kindheit „pilzverrückt" ist, wie er berichtet. Ein einfaches Pastagericht mit cremiger Sauce und aromatischen frischen Trüffeln - unbedingt zugreifen, wenn Sie sie kriegen, und nachkochen