1o L’enveloppe de pâte est uniquement pour contenir les cailles et leur garniture ; elle ne se sert pas ; 2o la même timbale peut se faire avec des ortolans, en procédant de même, mais en réduisant le temps de cuisson à trois quarts d’heure. Indépendamment de leur usage en tant que mets spécial, les Paupiettes de veau peuvent servir à titre d’élément de garniture de timbale et être adjointes à une garniture comme : Financière, Milanaise, Napolitaine, Nouilles fraîches, Lasagnes, etc. « Lorsque l’autorité administrative a alloué, au titre de la répartition prévue aux articles L. 921-2 et L. 921-4, tout ou partie de certains quotas de captures ou d’efforts de pêche à des organisations de producteurs ou à leurs unions, celles-ci assurent la meilleure utilisation des sous-quotas sur la base d’un programme opérationnel de campagne de pêche prévu par l’article 9 du règlement (CE) n° 104/2000 du Conseil, du 17 décembre 1999, portant organisation commune des marchés dans le secteur des produits de la pêche et de l’aquaculture ou d’un plan de gestion des captures ou efforts de pêche. Les Ris de veau représentent l’un des plus fins produits de la Boucherie et ils peuvent figurer sur les menus les plus riches

Quant à la possession de la ferme, que nous supposons devoir être une chose désirable pour le tenancier, il est évident que celui qui a le bail à perpétuité est plus indépendant que l’autre, puisque ce dernier peut être évincé tous les cinq ans. Les Ris de veau doivent être blanchis, simplement le temps nécessaire pour raffermir l’épiderme, et être rafraîchis aussitôt. Pieds de veau à la Tartare. Pieds de veau en Tortue. Pieds de veau à la Poulette. Les pieds de veau doivent être blanchis d’abord et bien rafraîchis. Tendron de veau à la Turque. Quand le Tendron doit être servi braisé, il est d’usage de le faire revenir et de le traiter ensuite comme un braisé ordinaire. Du tout. Ce papier est horrible, la vignette et d’un goût détestable. Entourer d’un cordon de sauce Portugaise. Au moment de servir, passer la pointe d’un petit couteau entre les morceaux pour les séparer ; poser la plaque un instant sur une serviette trempée à l’eau chaude, pour détacher la gelée du fond ; dresser sur plat bien froid

Les passer au beurre ; y ajouter quelques feuilles de persil, 1 décilitre d’eau, 25 grammes de beurre, et les cuire. Si ce n’est pas mademoiselle Opportunité, le prisonnier que tiennent les sauvages dans la ferme n’est pas son frère. ’écrie Liouville. Vous ne savez donc pas ce que Verneuil a dit à l’autopsie : "Mes enfants, quelle grâce d’état que nous ne soyons pas intervenus ! Il y a parmi nous des hommes qui n’ont pas la moindre idée des convenances. ’est-ce pas ?… Lannelongue, qui a écrit cent pages, sur sa maladie, croyait à un morceau de truffe du déjeuner, qui lui avait donné une indigestion. BACCHIDÈS, général de Démétrius Soter, roi de Syrie, et gouverneur de la Mésopotamie, vint en Judée pour y rétablir le grand pontife, eut à combattre Judas Machabée, qui ne craignit pas de l’attaquer avec des forces très-inférieures (il n’avait que 800 hommes), et qui périt dans le combat, mais fut bientôt après contraint lui-même par Jonathas Machabée d’abandonner la Judée. Les parents et les amis font en général une visite au mort, voulant revoir une dernière fois celui qui va disparaître pour jamais

Pourquoi sécher les truffes hallucinogènes ? Ces huiles doivent être plutôt neutres comme l’huile de maïs afin de ne pas altérer les qualités gustatives des truffes. Cuddy : Mais ça peut très bien être un accident ischémique transitoire ! House : Ah, bien sûr ! House : Ah, c'est tellement dur de détecter un mauvais sushi. House : Vous risquez de b-b-b-belles lésions irréversibles et c'est la réaction des beaufs qui vous inquiète ? Chase : (à Cameron) House déteste les conférences. Cameron : Parce que je ne suis pas maladivement angoissée et que moi, je peux faire confiance en un autre être humain et que je ne suis pas un salopard en colère qui n'aime personne. Cameron : Je vous rappelle que je vous ai soutenu à chaque fois que vous avez mal fait votre boulot. Flaubert, retenu par sa santé, Bouilhet enchaîné par la nécessité, n’ont pu acquérir la souplesse que donne l’escrime de la vie ; je l’ai regretté, car leur talent, si grand qu’il soit, en a contracté quelque chose de monacal qui sent la cellule et fait croire à la volonté de rester cloîtré

Je trouve ça super, sauf que moi j'ai jamais planté d'arbre. Une patiente : Je n'ai couché avec personne depuis que je me suis séparé de mon mari il y a un an. Mon oncle me rappela, paraissant disposé à secourir Hall, qui, assisté courageusement par les deux ou trois amis qui s’étaient tout le temps tenus près de lui, s’avançait alors vers nous, entouré d’un groupe d’Indgiens hurlants et menaçants. J'y réfléchirai à deux fois avant de corriger une de vos bourdes à l'avenir. House : Vous me faites illico une sérologie VIH en ELISA. House : Bien ! Nous les estimons en raison de leur courage, de leurs intentions, de leur zèle à nous initier aux belles pensées des étrangers, bien plutôt qu’en raison de leurs livres mêmes. Chase : Ça peut aussi bien être un artefact. Le mélange doit être brillant, lisse et former un ruban en retombant. 1o Le préjugé que l’assaisonnement ajouté aux jaunes d’œufs est une cause de dissociation des éléments de la Mayonnaise, ne peut être admis par des praticiens. A faire un croquis de la Belgique, il y a par compensation cet avantage qu’on fait, en même temps, une caricature des sottises françaises