طرز تهیه شربت کشمش یکی از روش‌های تهیه شربت‌های خانگی و سنتی است که به دلیل داشتن مواد مغذی و طعم شیرین و دلپذیرش، طرفداران زیادی دارد. این شربت را می‌توان در فصل پاییز و زمستان که فصل برداشت کشمش است، تهیه کرد و از خواص بی‌نظیر آن بهره برد.
برای تهیه شربت کشمش، ابتدا باید کشمش‌ها را شسته و در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و در قابلمه بریزید. آب و شکر را به کشمش‌ها اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود. در نهایت، شربت را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن، در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت کشمش
این شربت خوشمزه و مقوی با مواد ساده‌ای تهیه می‌شود:
- کشمش پلویی: 2 پیمانه
- شکر: 1 پیمانه
- آب: 4 پیمانه
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
انتخاب کشمش مناسب
برای تهیه یک شربت کشمش عالی، انتخاب کشمش مناسب ضروری است. کشمش پلویی بهترین نوع کشمش برای این منظور است زیرا شیرین و گوشتی است. از کشمش‌های تیره و چروکیده استفاده نکنید، زیرا ممکن است طعم تلخی به شربت بدهند.
شستن و خیساندن کشمش
قبل از استفاده، کشمش‌ها را به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی یا گرد و غبار از بین برود. سپس آن‌ها را در آب گرم به مدت 15-20 دقیقه خیس کنید. این کار به نرم شدن کشمش‌ها کمک می‌کند و باعث می‌شود طعم و مواد مغذی آن‌ها بهتر آزاد شود.
تهیه شربت
در یک قابلمه متوسط، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. پس از جوش آمدن، خرید اینترنتی کشمش پلویی‌های خیس شده را اضافه کنید و حرارت را کم کنید.
جوشاندن و غلیظ شدن
شربت را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود بجوشانید. در طول این مدت، گاهی اوقات هم بزنید تا کشمش‌ها به ته قابلمه نچسبند. اگر شربت خیلی غلیظ شد، کمی آب اضافه کنید.
افزودن آبلیمو (اختیاری)
برای افزودن طعم ترش، می‌توانید 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به شربت اضافه کنید. این کار اختیاری است، اما می‌تواند طعم شربت را متعادل کند.
صاف کردن شربت
پس از غلیظ شدن شربت، آن را از روی حرارت بردارید و از یک صافی ریز رد کنید تا هرگونه ناخالصی یا کشمش له شده از بین برود.
نگهداری شربت
شربت کشمش را می‌توان تا 1 هفته در یخچال نگهداری کرد. آن را در یک ظرف دربسته و در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
استفاده از شربت کشمش
شربت کشمش یک افزودنی عالی برای بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها است. می‌توان از آن به عنوان تاپینگ برای پنکیک، وافل یا بستنی استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را به اسموتی‌ها، آبمیوه‌ها یا چای اضافه کرد تا طعم و مواد مغذی بیشتری به آن‌ها بدهد.
فواید شربت کشمش
شربت کشمش علاوه بر طعم خوشمزه‌اش، فواید سلامتی زیادی نیز دارد. کشمش سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و پتاسیم است که همگی برای سلامتی مفید هستند.
### آیا تهیه شربت کشمش در خانه دشوار است؟
خیر، تهیه شربت کشمش در خانه بسیار آسان است و به مهارت خاصی نیاز ندارد. تنها به چند ماده اولیه ساده و کمی زمان نیاز دارید تا یک شربت خوشمزه و سالم داشته باشید.
### چه نوع کشمشی برای تهیه شربت مناسب است؟
برای تهیه شربت کشمش، بهتر است از کشمش پلویی یا مویز استفاده کنید. این کشمش‌ها دارای طعم شیرین و رنگ تیره هستند که شربت را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کند.
### چه مقدار آب برای تهیه شربت کشمش لازم است؟
مقدار آب مورد نیاز برای تهیه شربت کشمش به میزان کشمشی که استفاده می‌کنید بستگی دارد. به طور کلی، برای هر یک پیمانه کشمش به دو پیمانه آب نیاز دارید.
### چگونه می‌توان شربت کشمش را غلیظ‌تر کرد؟
اگر شربت کشمش شما خیلی رقیق است، می‌توانید آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. هرچه شربت بیشتر بجوشد، غلیظ‌تر می‌شود.
### چگونه می‌توان شربت کشمش را نگهداری کرد؟
شربت کشمش را می‌توان در یک ظرف شیشه‌ای دربسته در یخچال تا یک هفته نگهداری کرد. همچنین می‌توانید آن را در فریزر تا سه ماه نگهداری کنید. قبل از استفاده، شربت را از فریزر خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق ذوب شود.
خرید عمده کشمش تاکستان