Le chêne vert qui garde ses feuilles en hiver et le chêne blanc sont tous deux des arbres truffiers à la renommée triviale dans les hauts lieux de la trufficulture. Pourvu d’un guide local, Ibn Batouta s’achemina vers Mali, à vingt-quatre journées de là, en cherchant abri sous des arbres séculaires dont l’un, carié à l’intérieur, était assez gros pour servir d’atelier à un tisserand. Au Soudan, tout lui était nouveau, depuis la monnaie en morceaux de sel, colifichets de verre et clous de girofle, jusqu’aux fruits gros comme des concombres qui pendaient aux arbres et jusqu’à l’huile d’arachide employée comme friture et comme enduit. Tiare en tête, les vizirs à ses pieds et des pages, épées nues, autour de lui, avec une garde de chiens aux colliers d’or, le roi nègre, le ghana, comme on l’appelait parfois, donnait audience à ses sujets : les fétichistes se prosternaient la tête dans la poussière et les musulmans battaient des mains. Dans tous les cas, il s'agit d'une journée entièrement privée de 10h à 17h. Cette journée comprend : - Une visite de truffières guidée et commentée, - Le cavage de truffes cultivées ou sauvages avec un chien, avec explication des diverses méthodes de recherche - Une dégustation de truffes tuber melanosporum - Une présentation des différentes truffes cultivées ou sauvages consommées en France, - L'entretien des truffières - Description du cycle de vie de la truffe - Présentation des différents lieux de vente de truffes - Présentation des méthodes de conservation et de consommation du produit - Libre accès sur le site de production, aire de pique-nique - Promenades sur des chemins ombragés, propice à la détente, la flânerie, les photos, chacun adapte son temps dans l'espace

Sur la place aux Herbes, ce sera soirée bodega pour partager un moment convivial entre tapas truffées et vins AOP Duché d’Uzès. Mais ne demandez aux géographes arabes aucune précision. La ville double dont parlent les géographes arabes, - le quartier musulman aux douze mosquées et le bocage royal avec son château, ses huttes et ses massifs peuplés d’idoles et de tombeaux, - aurait été dans l’Aoukar, non loin d’Oualata, où subsistent des vestiges d’une civilisation disparue. Les divergences des géographes arabes ne sont point pour dissiper notre incertitude. C’est justement là le point délicat. Si vous rencontrez quelque part des ruines protégées du côté du Sud par une colline couverte de gommiers, c’est là que fut Aoudaghost. Deux coordonnées, - la route suivie par les caravanes à travers l’Adrar mauritanien, et la coopération des Toucouleurs Sénégalais avec les troupes de l’Almoravide, - tendent à situer Aoudaghost en bordure du Tagant, entre Kiffa et Tichit. Et ils se regardèrent tous deux ahuris et bouleversés. Non loin de la rivière Sansarah dont il parle, Binger et plus tard le lieutenant Desplagnes ont retrouvé, sur les deux rives d’un marigot voisin de Nyamina, des ruines imposantes, amoncellements de pierres éboulées, traces de constructions en argile et, tout autour, le mur d’un tata dont les soubassements de pierre se distinguaient nettement au milieu d’une végétation luxuriante

Je pousse encore un peu et vois au loin un lampadaire. La viande de dinde, peu calorique et très riche en protéines, est particulièrement indiquée. Peu grasse, très riche en protéines, énergétique mais pas trop, la viande de gibier est goûteuse et bien équilibrée. Il s’en allait ensuite partout disant, qu’il montait cet opéra, non à cause de la musique, qu’il savait bien devoir être absurde, mais à cause de la pièce, qu’il trouvait charmante. Dans cet état, on leur donna pour compagnes deux odalisques d’une beauté toute-puissante ; mais elles échouèrent dans leurs attaques les mieux dirigées, et les deux saints sortirent d’une épreuve aussi délicate, purs comme le diamant de Visapour. À peine deux heures du matin. Cuire doucement, et à couvert, au four si possible, pendant 3 heures et demie à 4 heures. La truffe est-elle autorisée pendant la grossesse ? La récolte s’effectue majoritairement entre novembre et mars pendant l’hiver. Non. Les Parisiens, on ne les voit jamais, les vrais passent l’été à la mer, l’automne à la campagne, pour chasser, et l’hiver dans le Midi

Il était à Màli, capitale du royaume mandingue, au point d’intersection des trois civilisations soudanienne, égyptienne et maghrébine avec la barbarie. Seveno vient de nous énumérer trois des principales boîtes en usage dans les couraux de Groix. Mais, ce qu’il faut savoir, c’est en quoi le romanesque a consisté pour lui, et rien n’est plus facile, puisqu’il a lui-même pris soin de nous le dire. L’œuvre de la philosophie n’a pourtant jamais été et ne sera jamais autre chose que le résumé le plus pur et le plus élevé de ce qu’il y a de bonté, de vérité et de force répandu dans les hommes à l’époque où chaque philosophe l’examine. La ville n’est plus ; elle a eu le sort de ses rivales Ghana et Koukyia. A une autre époque elle procura des vivres aux Parisiens affligés d'une disette. Dresser la pièce juste au moment ; l’entourer avec les tartelettes ; placer sur chacune de celles-ci une escalope de suprême