Mais il m’a pris un remords ; j’ai craint que cette lettre ne fût, comme on dit, bellérophontine, c’est-à-dire, comme disent les pédants, d’après ce qui advint à Bellérophon (histoire fort ancienne). Cette derniere espece se subdivise en deux autres. Je mets ordinairement deux jours à l’écrire, lors même que le sujet à traiter me plaît, me divertit ou m’exalte vivement. 8. Les plantes umbelliferes, qui ont une fleur de cinq pétales & deux graines à chaque fleur. Dans les Transactions philosophiques, on lit un discours de M. Jacques Pettivier, où cet auteur se propose de faire voir que les plantes de même ou de semblable figure, ont des vertus ou des usages qui sont les mêmes, ou qui sont semblables. On dit beaucoup de oui, de non, de si, de mais dans une semaine, et souvent on dit le matin : décidément ceci est intolérable, pour dire le soir : en vérité, c’est le bonheur suprême

Oribase, dans le troisieme siecle, Paul d’Egine & Aëtius, dans le cinquieme, traiterent des propriétés des plantes ; mais ils ne penserent pas à transmettre à la postérité par de bonnes descriptions la connoissance des plantes que les anciens avoient connues. 6. Herbæ capitata, ou celles dont la fleur est couverte d’une peau écailleuse, & composée de longues fleurs fistuleuses, qui se terminent par une tête ronde formée de leur réunion, comme le chardon, la grande bardane, le bluet, &c. 1. Celles dans lesquelles les fleurs des deux sexes sont unies, comme les lis, la giroflée, la tulipe, & la plus grande partie des especes végétales, dans lesquelles le pistil est environné d’étamines. C’est ce que font les ostrogoths dont nous parle ta copine, - ce qui prouve qu’ils ne sont plus aussi niguedouilles que nous. Les animaux ne respectent pas les pommes de terre qu’ils endommagent plus ou moins, seulement à raison des années, des terrains, des aspects, & des variétés. Dans les quatre ou cinq siecles suivans, & du tems de Galien dans le second siecle de notre ère, la botanique ne fut guere plus avancée ; elle n’avoit point de principes fixes. » Un célèbre professeur d’Agriculture, M. Low, d’Édimbourg, écrit dans un de ses ouvrages

Salade Opéra. - En parties égales : blanc de volaille ; langue bien rouge ; céleri en branches ; truffes en julienne ; avec un bouquet de pointes d’asperges au milieu. Pocher les filets en longueur avec vin blanc et beurre. GENEVIÈVE (Ste), Genovefa, patronne de Paris, née à Nanterre près de Paris vers 419 ou 422, morte on 512, n'était, selon l'opinion commune, qu'une simple bergère. On a de lui : Respublica jurisconsultorum, 1731, fiction ingénieuse, où il fait comparaître pour les juger les plus célèbres jurisconsultes ; Feriæ autumnales, 1752, dialogue où l’on trouve une partie du Digeste mise en vers latins avec assez de bonheur. Chacun lui offrait, au jour natal, du vin, de l'encens, des fleurs, jamais de victimes sanglantes; ce qu'on pouvait faire de plus agréable pour lui était de travailler à son propre bien-être : aussi les Romains disaient-ils genio indulgere (satisfaire son génie) pour s'abandonner au plaisir

Il est facile d’imaginer l’effet qu’elle devait produire sur un petit garçon de treize ans : c’était alors mon âge. Quelle est la meilleure saison alors pour les consommer ? Je pense que si ceux qui préconisent vivement la plantation d’Automne, faisaient une expérience semblable, ils se trouveraient dans une meilleure situation pour inviter à suivre leur exemple. Cependant il doit à ses crimes une bien autre célébrité. Son goût cacaoté accompagne, certes, très bien les fêtes de fin d'année mais ne se restreint pas à celles ci! Je ne veux pas m’arrêter à caractériser la musique ou les paroles ; ce que je puis dire, c’est que l’exécution répondait au choix des morceaux. Les recettes qu’ils produisaient ne répondant pas à ce qu’il en avait attendu, Carvalho consentit à résilier l’engagement de madame Charton qui partit pour Madrid : et l’ouvrage, à mon grand soulagement, disparut de l’affiche. Le premier dégoût qu’il ait à surmonter est celui de boire une pinte de bière sur le comptoir avec l’individu qui lui à obligeamment procuré son gîte The Cove, comme on l’appelle, ce qui serait le Zigue en argot parisien, Covey pour sa bonne amie, est une espèce d’Hercule

Après avoir dormi tout le temps qu’il mit à méditer, j’ouvris les yeux et j’allais me lever, quand il se jeta sur moi, et je ne sais si jamais nécromant conjura les esprits à l’aide d’autant de paroles qu’il m’en dit, toutes aussi vaines que sont les espérances des exilés. L’idée de vous avoir fait lire ce drame ne cesse de m’être pénible. Cependant, comme beaucoup d’entre elles ont disparu, soit par suite d’abandon, soit par suite de la maladie, en nous référant au Catalogue méthodique et synonymique des principales variétés de Pommes de terre publié par M. Henry de Vilmorin en 1886, nous avons mis en italique les noms des variétés qui existaient encore à cette époque, ce qui permettra de saisir le grand mouvement qui se fait tant pour la conservation que dans la disparition de ces variétés. Bref, cette véritable sauce Périgueux apporte une touche savoureuse et raffinée à la cuisine gastronomique du Périgord. Servir à part une saucière de sauce Allemande