Heureusement la protection et l’amitié dont M. le général de Rumigny a constamment honoré l’habile facteur, l’ont aidé à soutenir jusqu’à présent cette misérable lutte ; mais suffiront-elles longtemps ? C’est le coup de hache qui coupe la dernière amarre retenant le temps présent au passé. Au fond, chez moi, la plus sérieuse jouissance dans ce moment-ci, c’est l’étoilement de la verdure au fond de mon jardin, par toutes ces roses, ces roses feuillues et vigoureuses appelées Coupe d’Hébé ; ces roses, nommées Capitaine Christy, ayant le crémeux coloriage du carmin, sur l’ivoire d’une miniature commencée ; ces roses baptisées Baronne de Sancy, ayant dans une rose cultivée, les jolies mollesses et le demi-refermement floche des roses de l’églantier. Ces jours-ci, à propos de l’article menaçant du journal allemand, j’étais repris par cette rêvasserie homicide. Napper ces filets de sauce Chaud-froid au fumet de grive et les décorer chacun d’une lame de truffe cannelée

La marquise était douée d’une profonde indifférence pour tout ce qui n’était pas elle ; les hommes l’amusaient, mais aucun d’eux ne lui avait causé ces grandes excitations qui remuent profondément les deux natures et brisent l’une par l’autre. Le vieil Holmes était en général de bonne réplique ; d’une meilleure étoffe, du reste, que le démagogue bavard, plaignard et hypocrite qui était à ses côtés. En général l’homme blanc peut tenir tête à un Peau-Rouge ; mais il est plus que probable que des chefs comme ceux-ci seraient de force à battre deux fois leur nombre de faquins de la trempe des misérables cachés là-bas ! L’interprète ayant instruit les chefs de ce qui venait d’être dit, ils se consultèrent entre eux pendant quelques instants. Les chefs acceptèrent notre proposition et nous quittâmes les bois, laissant ensemble Seneky et Joshua. Comment s’accordent-ils ensemble ? Il ne faut pas donner tant d’importance à cette affaire, dit-elle, car ce n’est, après tout, qu’agir selon le grand principe des anti-rentistes. Si le gouvernement peut seulement contraindre les propriétaires à vendre, il peut certainement compter sur mon appui, pourvu qu’on ne fixe pas des prix trop élevés

Elle a peu d’interet gustatif et olfactif. Son odeur est un peu aillée. Le Westie est un chien malicieux, facétieux, vif, joueur et espiègle. Il n’est plus guère utilisé : plus encombrant, moins mobile, plus fatigable et plus fatigant que le chien truffier. Ses veines sont plus larges et elle est moins goûteuse. Des escrocs ont profité de sa très grande ressemblance avec la Tuber melanosporum pour la commercialiser à son prix alors qu'elle coûte bien moins cher. Son parfum puissant en fait une truffe particulièrement recherchée. Le secret de la gastronomie de la truffe est la captation de son parfum. Elle peut être confondue avec Tuber borchii qui possède aussi un parfum très alliacé. Elle est plus considéreé comme un légume. Il est conseillé de la « canifer » (couper) avant de l'acheter, afin de vérifier si le veinage est bien celui d'une Tuber melanosporum. Comme je vois, par votre lettre du 29 de ce mois, que l'électrice douairière de Saxe désire que vous vous trouviez à Dresde le 12 du mois prochain, je veux bien permettre que vous vous y rendiez, et même vous charger d'une lettre à cette occasion. Cette truffe est noire à l'extérieur mais sa chair est blanche

Que s’il est fortement attaché aux racines des pins coupés, on pourrait le regarder comme une espèce de guy de ces racines, de même que le pin a souvent au-dehors un guy qui ne lui tient par aucun fibre, quoiqu’il s’en nourrisse. Il s’indique donc qu’ils doivent être représentés par des articles légers, de composition délicate, ne pouvant, dans aucun cas, constituer un mets complet ; mais ce que ces articles ont en moins comme volume, doit être compensé par une extrême finesse de goût, et une telle minutie dans le dressage, que celui-ci soit irréprochable. Les Whitebait doivent être roulés d’abord dans une grande quantité de farine, mis ensuite sur un tamis spécial ou un panier à friture que l’on secoue pour faire tomber l’excédent de farine. Les médecins européens ordonnent qu’on applique à la plante des pieds des cataplasmes pour arrêter l’ardeur d’une fièvre accompagnée de transports au cerveau, et pour apaiser les douleurs aiguës de la colique : ce qui fait croire que la pratique recommandée par l’auteur chinois, peut être utile à ceux qui voudront s’y assujettir. Le bon fou lin a cela de particulier, qu’il reste en terre sans s’y carier, sans que les vers l’endommagent, et plus il y reste, mieux il croît, et meilleur il est

Elles sont toujours entendues ce vendredi 8 janvier et les investigations des gendarmes se poursuivent. Vendredi 24 août. - Pendant le Siège, j’ai passé bien des heures, des heures absentes de Paris, dans ce rêve me revenant tous les jours. Faire colorer la poularde au beurre et la mettre dans une terrine. » Puis quelqu’un fait une monographie plaisante des Raspail, où il y aurait un membre préposé au parlementarisme, un autre à la pharmacie, un autre à la prison et aux condamnations de presse. Partie de canot, où Daudet, crânement, renversé sur les avirons, et jetant à la rive des chansons de marin, fait plaisir à voir parmi la jolie ivresse, que lui verse la nature. En cette improvisation parlée et jouée de son œuvre future, je suis frappé d’une chose qui me fait plaisir : son observation est en train de monter à la grande, à la sévère, à la brutale observation. Lorsque nos banques suspendaient leurs paiements, l’État paya ses intérêts en papier en quantité suffisante pour acheter sur la place les espèces équivalentes tandis que l’Angleterre fait de son papier la monnaie courante, et a, pendant environ vingt-cinq ans, payé l’intérêt de sa dette en papier qui ne s’escomptait qu’avec des pertes considérables